Создание кулинарной базы данных

Автор: Бирченко Светлана Игоревна

Организация: ОГАПОУ «Старооскольский техникум технологии и дизайна»

Населенный пункт: Белгородская область, Старооскольский район , г. Старый Оскол

План занятия №___

Занятие №___ (2/___) ч.

Практическое занятие № ____Создание кулинарной базы данных.

 - условное обозначение материала для записи обучающимися.

Цели занятия:

предметно-ориентированная– познакомить обучающихся со специализированными программами с базой данных по технологии приготовления пищи.

личностно-ориентированная – развивать умения анализировать, сравнивать, систематизировать и обобщать; интерес к учению, стремление к расширению кругозора; внимание и память; способность к логическому анализу разнообразного объема информации с предварительным ее системным отбором.

Тип занятия: получение и первичное закрепление новых знаний

ТСО: компьютер, проектор, интерактивная доска

Метод преподавания: комбинированный: рассказ, беседа, демонстрация, индивидуальное выполнение заданий.

Ход занятия.

1. Организационный момент:

 проверить присутствующих на занятии;

 проверить подготовку обучающихся к занятию.

2. Проверка домашнего задания:

Актуализация знаний:

Знакомство с программой мини-кулинария.

Мотивация знаний: сообщение темы и цели занятия, запись темы в тетрадях.

Создание кулинарной базы данных.

3. Изложение нового материала:

1 Вопрос Специализированные программы.

Программа Мини-Кулинария работает только с одной базой данных.

Чтобы добавить новое блюдо, необходимо, чтобы были добавлены все его ингредиенты.

Заполнение справочников. Выберите пункт меню Справочники -> Рецептура изделий или щелкните левой кнопкой мыши на соответствующей иконке «рабочего стола». В левом верхнем углу появившегося окна – справочник изделий, справа – справочник сырья (компонентов), слева внизу – калькуляционная карточка.

Для ввода нового изделия или сырья щелкните левой кнопкой мыши на кнопку с надписью «Добавить» рядом с соответствующим справочником. В справочнике изделий фразу « * новая запись » замените на наименование изделия, «код» формируется автоматически, вводится цена одного изделия, выход в граммах готового изделия, выбирается один из вариантов расчета калькуляции: «на 100 штук», для весовых изделий «на 10 кг» или «на 1 кг».

Кнопкой «Enter» или горизонтальной полосой прокрутки можно вывести на экран и заполнить столбцы «Срок реализации» (в часах) и «Ед.изм». В справочнике сырья заполняются наименование и цена.

Замечание. Полная очистка базы данных приведет к потере всех данных

2 Вопрос. Выполнение практической работы в соответствии с методическими рекомендациями по ПЗ.

4. Обобщающее слово преподавателя.

Важно идти в ногу со временем и использовать новые технологии, которые упрощают жизнь. Одна из таких — автоматизация общепита, уже не актуально вести учет на бумажке или в таблице. Чтобы бизнес рос и приносил прибыль, нужен порядок и контроль. Для современных заведений подойдет современный вариант учета — облачная программа. Вы сможете руководить бизнесом на расстоянии и быть в курсе всех дел в заведении. И самое главное не забывать о правовых нормах и помощниках области законодательства.

5. Задание на дом:

 Со сколькими базами данных одновременно может работать программа?

 Для чего предназначена пиктограмма ?

 Возможна ли полная очистка базы?

6. Подведение итогов учебного занятия.

7. Рефлексия.

Преподаватель: ___Бирченко С.И.___ (______________)

1. file0.docx.. 29,6 КБ

Опубликовано: 26.08.2023