Овощные культуры
Автор: Бабаева Татьяна Гурьяновна
Организация: ГОБОУ «АШИ № 10»
Населенный пункт: Новгородская область, г. Чудово
Тема занятия: «Овощные культуры»
Цель занятия:
Образовательная: расширить и углубить знания обучающихся об основных овощных культурах, истории их возделывания, применения, эстетическом значении для человека.
Развивающая: развивать представления о приусадебном хозяйстве, эстетический вкус; умения говорить биологическим языком, сравнивать, делать вывод.
Воспитательная: воспитывать интерес к биологическим наукам, культуру общения, эстетический вкус.
Оборудование: выставка овощей, журналы с изображением приусадебных участков, ноутбук, презентация.
Ход занятия
I.Организационный момент
Приветствие учителя, психологический настрой на урок; Слайд 1
Рапорт дежурного.
II.Вступительная беседа учителя
- Сегодняшнее занятие, ребята, мы проведем с вами необычным способом, совершенно удивительно. Вы расширите свои знания об определенной группе растений, увидите их применение в новых условиях и получите много полезной и нужной информации.
А начать занятие позвольте со стихотворения Алексея Плещеева.
Слайд 2
Как мой садик свеж и зелен!
Распустилась в нем сирень,
От черемухи душистой,
И от лип кудрявых тень.
Правда, нет в нем бледных лилий,
Горделивых георгин,
И лишь пестрые головки,
Возвышает мак один.
Да подсолнечник у входа,
Словно верный часовой,
Сторожит себе дорожку,
Всю поросшую травой.
Но люблю я садик скромный,
Он души моей милей
Городских садов унылых,
С тенью правильных аллей.
И весь день в траве высокой
Лежа, слушать бы я рад,
Как заботливые пчелы
Вокруг черемухи жужжат.
-Красивое стихотворение? Какие оно вызвало у вас чувства, впечатления? (ответы детей)
-Правильно, здесь говориться о родном доме, о любимом саде, о растениях, которые человек вырастил и которые вызывают у него гордость.
-Хорошо. Ребята, скажите, а с чего начинается ваш дом, ваш приусадебный участок? (ответы детей).
-Правильно, вы отметили, дом начинается с выращенных цветов, огорода. А скажите, а что больше всего у вас вызывает гордость из выращенного в огороде? (ответы детей)
Ребята, молодцы, а как одним словом мы можем назвать все те растения, которые вы выращиваете вместе с родителями на огороде? (ответы детей) -т.е.- овощными культурами. Вот вы и определили тему сегодняшнего нашего занятия Слайд 3
А кто мне определит учебную задачу урока, исходя из вышесказанного (ответы детей)
Вы все сказали правильно, но я немного перефразирую цели урока и добавлю еще одну: показать использование овощных культур в необычных условиях, а каких, вы узнаете в ходе занятия.
III Изучение нового материала
-Прежде чем приступить к реализации наших целей, надо сказать, что существует много определений понятию «овощные культуры: давайте вместе с вами выясним, а что каждый из вас понимает под этим термином?
(ответы детей)
-Правильно вы отметили, и практически ваши суждения совпадают с моим научным определением. Слайд 4
В большей мере наше определение соответствует сегодняшней выставке, где представлены красивые, яркие и разнообразные по цвету и форме овощи. Все эти растения мы с вами знаем, используем в пищу и заготавливаем впрок. А теперь посмотрите на те овощные культуры, которые я для вас подобрала, и которые всего лишь несколько месяцев назад можно было встретить на ваших приусадебных участках. Слайд 5
Итак, можно сделать вывод, что разнообразие овощных культур впечатляет! Красками, размерами, а главное — на них приятно смотреть и любоваться.
Ребята, известны более 600 видов овощных растений. Стоит ли подробно изучать те, которые в условиях климата нашего края вырастить невозможно? (ответы детей)
Поэтому, я вам предложила, выбрать и подготовить сообщения о тех овощных культурах, которые мы с вами выращиваем на своих приусадебных участках и огородах, и рассказать о них самое интересное, новое на ваш взгляд, то, что будет интересно всем, используя дополнительную литературу, и те книги и пособия, которые имеются у меня.
А начать позвольте с овоща, без которого мы не мыслим свое существование, без которого не обходится стол любого человека, это овощная культура по праву носит название «второго хлеба», речь пойдет о картофеле. (Выступление учащихся) Слайд 6
Картофель как овощная культура в темной кожуре мало привлекательное и не аппетитное зрелище, но стоит срезать кожуру и приготовить его с эстетическим вкусом , используя выдумку и сноровку, добавить растительного масла и зелень, то из необычного овоща он превращается в удивительное блюдо.
Слайд 7 Свекла за свой яркий цвет конкурирует со всеми овощными культурами. Ее применяют не только для приготовления салатов, винегрета, борща, а в некоторых европейских странах и как балконное растение (демонстрация журналов).
Слайд 8 Морковь применяться не только как ингредиент для других блюд, но и является главным компонентом плова, борща и других блюд. Из моркови готовят не только блюда. Повара делают из нее даже цветы, чтобы украсить изысканное блюдо и привлечь к вашему вниманию гурманов!
Знакомясь, на сегодняшнем занятии с основными овощными растениями, не возможно не сказать о культуре поведения за столом, о тех правилах, которые должен знать каждый культурный, образованный человек (правила поведения за столом). Слайд 9
Нельзя представить наш стол без красивой сервировки, а в ресторане тем более. Посмотрите, яркие краски овощей делают каждое блюдо удивительно аппетитным! Слайд 10
Овощные культуры можно сажать даже в виде круговых клумб.
Тогда ваш огород будет являться уголком отдыха. Слайд 11, 12
- Закрепление.
- Что называется овощными культурами?
- Каково основное их применение человеком?
- Как еще используются овощные культуры?
- Где могут применяться знания об овощных культурах?
5. Рефлексия
Ваши впечатления о занятии
-Что интересного было на уроке?
- Как бы вы использовали полученные знания об овощных культурах?
- Как бы я оценил свое участие в занятии?