Интегрированный урок-праздник «Пряничные посиделки»

Автор: Пухова Любовь Алексеевна

Организация: МБОУ СОШ №23

Населенный пункт: Владимирская область, г Ковров

Автор: Малашенко Ирина Николаевна

Организация: МБОУ СОШ №23

Населенный пункт: Владимирская область, г Ковров

«Чем дальше в будущее входим,

Тем больше прошлым дорожим

И в старом красоту находим,

Хоть новому принадлежим».

(Вадим Шафнер)

Занятие знакомит обучающих с национальным колоритом пряничного направления в культуре, промышленности, истории, изобразительном искусстве. Подготовка к празднику – это знакомство с историей и технологией, практическое применение новых навыков, проведение праздника – это передача народных традиций в игровой и танцевальной форме. Освоение знаний в процессе конкурсов и соревнований, рождает интерес к своей культуре и получению новых знаний. А также занятие направленно на самопознание и ориентацию в выборе своей дальнейшей профессиональной траектории.

Цели и задачи:

Воспитывать: уважительное отношение к традициям русского народа, патриотические и гражданские качества обучающихся, бережное отношение к народному искусству и его создателям.

Развивать: кругозор, художественно-эстетического вкуса, формировать интерес к ее историческому прошлому, творческие способности, навыки по исследовательской деятельности.

Раскрыть обучающимся красоту, художественную ценность пряника, одного из наиболее значительных и выдающихся проявлений народного творчества.

Выявить особенности разных видов пряников.

Создать условия для развития интереса к народному творчеству, культуре и традициям.

Расширить представление учащихся о характере творческой деятельности мастера.

Познакомить обучающихся с историей возникновения пряничного дела на Руси, с разнообразными видами пряников, научить ребят играть в народные игры.

Оборудование: самовар, чайный сервиз, коллекция чая, видеоряд картин русских художников, пряники, бублики, сахар

Музыкальное оформление: русские народные песни

«Под шумок самовара ведется согревающий и сердце, и душу разговор» (Н.Гоголь).

Из словаря Даля читаем: «Пряник – лакомство хлебное на меду, на патоке с разными пряностями».

Из словаря Ожегова: «Пряник – сладкое мягкое печенье в виде лепешки или плоской фигурки»

Презентация «Чаем русским угощаем»

презентация слайд 1

1. Добрый день!

Всем вам поклон, гости дорогие!

2. Мы сегодня очень рады видеть вас

На посиделках пряничных у нас!

3. Эти наши посиделки

Будут праздником души.

4. Если вы все с настроеньем

К нам пришли и не на час.

Предлагаем посиделки провести

Вот здесь тотчас.

5. Вспомним радость русской кухни,

Дедов искренний досуг!

6. Отдых – это не безделки –

Время игр и новостей.

7. Начинаем посиделки!

8. Открываем посиделки!

Все: Для друзей и для гостей!

9. Ой, поглядите-ка, сколько гостей у нас собралось!

10. Здравствуйте, ребятишки!

11. Здравствуйте, парнишки!

12. Славные девчушки!

13. Быстроглазые вострушки!

14. Мы пришли вас позабавить!

15. Да и с праздником поздравить!

Все: С широкой вас Масленицей

Хоз-ка: Вы в гости к нам пришли,

Чтоб песни петь, поговорить,

Чуть поиграть и пошутить,

Много нового узнать,

Да и себя сегодня показать.

Хоз-н: Что-то, Филя, ты вспотел?

Верно, в поле за сохой пыхтел?

Филя: Да нет! Я квас пил и пряником закусывал.

Ерема: А почему ты вчера на работу не пришел – лавки красить?

Филя: Вчера я был очень занят – у брата зуб болел.

Фома: Но ведь зуб болел у брата, а не у тебя?

Филя: А я ему помогал. Мы вместе на печке лежали и стонали.

Ерема: А сегодня что пришел?

Филя: На празднике погулять, на людей позевать.

Да полакомиться орехами, пирогами да пряниками.

Хоз-н: Да, сегодня у нас будет здорово –

Удовольствия три короба.

1. Вы друг на друга, гости дорогие, посмотрите.

2. Смотрите, смотрите, рассматривайте.

3. Глядите, глядите, разглядывайте.

4. Пришел к нам праздник с добром!

5. Для кого – с пряниками,

А для кого – с песнями,

Плясками, потехами.

Хоз-ка: Нечего, гости, сидеть и скучать,

Пора песню запевать.

Хоз-н: Становитесь в хоровод

Веселить честной народ.

Р.н.песня-хоровод «Пошла млада за водой» (обучаем народным танцам гостей, встаем в хоровод через один)

1. Пошла млада за водой,

Коромысел золотой.

Э-э-эй, люли,

Коромысел золотой.

2. Коромысел золотой,

Ведерки дубовые.

Э-э-эй, люли,

Ведерки дубовые.

3. Ведерки дубовые,

Подсобки шелковые,

Э-э-эй, люли,

Подсобки шелковые.

4. Брошу ведра под гору,

Сама в пляску пойду,

Э-э-эй, люли,

Сама в пляску пойду.

5. А кто будет в гусли играть,

А кто будет танцевать?

Э-э-эй, люли,

А кто будет танцевать?

6. Ваня будет в гусли играть,

А я буду танцевать.

Э-э-эй, люли,

А я буду танцевать.

Хоз-н: Как хорошо вы хоровод водили,

Давайте все немножко отдохнем.

Все вместе мы послушаем Арину,

Чем нас порадует приход ее?

Арина: Я весною на завалинке посиживаю,

А зимою в горнице полеживаю.

Сижу, на народ гляжу,

Все всегда запоминаю

И в корзину собираю.

Сяду рядышком на лавку,

С вами вместе посижу,

Загадаю вам загадки,

Кто смышленей – погляжу!

Гость 4: А для того, чтобы загадки нам, Арина, отгадать

У меня для вас сначала необычная игра.

На столах лежат конверты,

В них рисунки - то разрезаны.

Кто быстрее соберет,

Тот загадки и поймет.

Игра «Кто быстрее сложит форму для пряника »

(конверты, в них рисунок пряника, разрезанный на 9 частей).

Гость 4: Пока музыка звучит, вам нужно как можно быстрее рисунок сложить.

(Звучат р.н. наигрыши)

Хоз-н: Выходите, друзья, покажите

Как вы справились с заданьем.

( выходят гости, магнитами прикрепляют к доске свои работы)

Молодцы, конечно, все.

Гость 4: Что ж, рисунки мы собрали,

Что получилось - мы узнали.

Ну, а теперь послушаем загадки.

Давай, Арина, начинай.

Садится Арина на лавку, достает из корзинки карточки, читает:

- В поле родился, на заводе варился,

На столе растворился. (Сахар)

- Он пыхтит как паровоз,

Важно кверху держит нос.

Пошумит, остепенится –

Пригласит чайку напиться. (Чайник)

- Мнут и катают, в печи закаляют,

А потом за столом нарезают, (Тесто, хлеб, пирог)

- В воде родится, а воды боится. (Соль)

- В небо дыра, в землю дыра,

А в середине огонь да вода. (Самовар)

Арина: Девицы-красавицы, ребята-удальцы.

Какие же вы молодцы!

И в игру вы все сыграли

И загадки отгадали.

А много ль вы знаете пословиц и поговорок?

Подарите их мне!

Я их в корзиночку положу, кому хочу – подарю…

Пословицы, поговорки

1. «Ребенку дорог пряник, а старцу покой»

2. «Тарас есть пряник горазд, а Филат и каше рад»

3. «Наш Сергунька – не брезгунька, ест пряники и неписанные»

4. «Хлеба не станет – будем пряники есть»

5. «Без работы пряников не купишь»

6. «Ломается как пряник»

 

Хоз-н: Ну, а теперь мы приглашаем вас опять немного поиграть,

Народу нашему игра эта известна.

Становитесь-ка скорей,

Всем нам будет интересно.

Р.н. игра-песня «Бояре»

(обучаем народной игре гостей, встаем через один)

- Бояре, бояре, а мы к вам пришли,

Молодые, молодые, а мы к вам пришли.

- Бояре, бояре, а зачем вы к нам пришли?

Молодые, молодые, а зачем вы к нам пришли?

- Бояре, бояре, мы невесту выбирать,

Молодые, молодые, мы невесту выбирать.

- Бояре, бояре, а какая вам мила?

Молодые, молодые, а какая вам мила?

- Бояре, бояре, а вот эта нам мила,

Молодые, молодые, а вот эта нам мила.

- Бояре, бояре, она дурочка у нас,

Молодые, молодые, она дурочка у нас.

- Бояре, бояре, мы ей пряничка дадим,

Молодые, молодые, мы ей пряничка дадим.

- Бояре, бояре, у ней зубки болят,

Молодые, молодые, у ней зубки болят.

- Бояре, бояре, мы ей плеточки дадим,

Молодые, молодые, мы ей плеточки дадим.

- Бояре, бояре, она плеточки боится,

Молодые, молодые, она плеточки боится.

- Бояре, бояре, мы вам выкуп дадим,

Молодые, молодые, мы вам выкуп дадим.

- Бояре, бояре, забирайте уж тогда,

Молодые, молодые, забирайте уж тогда.

- Бояре, бояре, мы теперь родня,

Молодые, молодые, мы теперь родня.

Хоз-ка: Поиграли мы на славу!

Хоз-н: Какие же вы ребята молодцы,

Сколько всего знаете,

А как хорошо играете!

Только потехе-то час, а делу время!

Так что пора нам с вами

И про дело вспомнить.

Хоз-ка: Да, да, дорогие наши гости!

Я вам сказку хочу рассказать.

А названье этой сказки

Должны вы сами отгадать.

Итак, начинаю я рассказ,

Слушайте внимательно вы меня сейчас:

«Жили-были Дед и Баба

На поляне у реки,

И любили Дед и Баба

На сметане пряники.

Вот Баба Деду говорит:

- Слышишь, Дед, ведь праздник скоро,

Надо пряников напечь.

Есть у нас мука и дрожжи

Да и начинка тоже есть.

Отвечает Бабе Дед:

- Так за чем же дело стало?

Надо ж тесто замесить.

Ох, Дед, чтоб тесто сделать пышным,

Нужна не только мне мука –

Вниманье нужно и уменье,

Про соль и сахар не забыть,

Чтоб лучше сделать угощенье,

Начну-ка тесто я месить.

Вот перед ними тесто горкой,

Меду целое ведерко,

Сливки в глиняном горшке,

Дед и Баба все в муке.

Слепили коровку, козу, пастушка,

Рыболова, дом и река,

Собаку, коней, птиц и зверей.

Лепили, лепили, все в печь посадили.

Пусть поджарятся, подрумянятся!

Будут пряники пудовые,

Золотые и медовые!»

Вот и сказке моей пришел конец,

А кто слушал – молодец!

Так как же сказку назовем?

Все: Пряники!

Хоз-ка: Эх, как же мне приятно слышать

Ваш ответ на мой вопрос.

Молодцы, ребята, вы!

Хоз-н: Да, гостями мы довольны,

Гости нынче – просто класс!

Так вот о пряниках сегодня

И поведем мы наш рассказ.

Хоз-ка: Прянички медовые – гостинцы добрые,

Они и глаз развеселят, и рот потешат.

Сказать, кто и когда изготовил первый пряник, невозможно.

Пряник со времени своего появления прошел очень длинный путь…

Хоз-н: А у нас на посиделках мастера пряничных дел,

Приехали они издалека, из самого города Покрова.

Мы давайте их попросим рассказать о прянике.

Как, когда, откуда, где? - вопросов много в голове.

Хоз-ка: Пусть они для всех для нас начинают свой рассказ.

Мы же будем слушать их внимательно,

Чтоб на вопросы нам потом ответить обязательно.

Презентация о пряниках.

слайд 2-3

1. На Руси пряники называли «медовым хлебом», появился он в 9-ом веке. Пекли из муки, черной патоки, меда или жженого сахара. Именно поэтому тесто было темного цвета.

слайд 4-5-6

2. В 11-13 веках на Руси начали появляться пряности из Индии и Ближнего Востока, пряник окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.

слайд 7-8

3. В 17-19 веках профессия «прянишник» передавалась из поколения в поколение. В начале XX века пряничное производство в России становится государственным.

слайд 9-10

4. Производство процветало в Перми, Архангельске, Курске, Рязани, Калуге, Твери, Вязьме Туле, Новгороде, Городце, а еще и в нашей области - городе Покрове.

слайд 11-13

5. Пряники играли обрядовую роль в русском быту: на свадьбах, пиршествах, поминках, новосельях, христианских праздниках и именинах. К весенним праздникам выпекали жаворонков как символ весны, для детей выпекались небольшие пряники, каждый из которых украшали буквой алфавита. По ним дети впервые знакомились с буквами.

6. По народному поверью, так как пряники из меда, они имеют целебные свойства и помогают в лечении тяжелых болезней. Их украшали с особым старанием.

7. Разнообразие русских пряников зависело от муки, от пряностей и добавок, называвшихся в старину «сухими духами».

8. Ванильные и мятные!

Снежинки и жар-птицы!

Такие ароматные!

С изюмом и корицей!

С орехами, с цукатами,

С узором из фисташек!

Лошадки с медвежатами

И беленький барашек.

слайд 15

9.Существует несколько видов пряников:

Лепной пряник – самый древний.

Лепят его из теста прямо руками, как глиняные игрушки.

слайд 16

10. Пряники печатные.

Тесто прижимают деревянными формами – пряничными досками.

Формы – фигурные, круглые, но чаще всего квадратные или прямоугольные.

Пряники покрывают затейливым узором из сахарной глазури.

слайд 17

11. Наши прадеды печатный

Пряник называли «знатный».

До сих пор его народ

Любит, к чаю подает.

12.Силуэтный пряник вырезан из теста по форме и расписан глазурью.

«Обойди весь белый свет – красивей этих пряников ну, просто нет!»

Хоз-ка: Ой, вы, гости-господа,

Как много мы от вас узнали.

Спасибо вам за ваш рассказ,

Благодарим от всей души мы вас.

Гость 1: А мы к вам не с пустыми руками приехали.

Мы подарки привезли.

Гостинцы добрые –

Пряники медовые.

(вынимает пряник, чтобы показать гостям и хозяевам)

Гость 2: Только не успели мы на них узоры нанести,

Торопились мы к вам очень-очень.

И поэтому мы предлагаем сейчас

Прямо здесь открыть наш мастер-класс.

Гость 3: Начнем работать в группах мы,

Возьмем-ка в руки кисти, краски.

Художниками будем мы, друзья

И будем рисовать и ты и я

Пряничные узоры.

Работа в группах - пряничные узоры:

(ребята при помощи белой акриловой или гуашевой краски оформляют вырезанные из картона разнообразные по форме пряники, развивая технику точек и полос в изображении узора)

 

Во время работы групп поем песню «Пряники русские» и смотрим мини – фильм по изготовлению пряников детьми накануне праздника и поем песню «Пряники русские»

(Приложение рецептов приготовления пряников)

для мастер-класса:

понадобиться: кабинет кулинарии, рабочая форма, оборудование, посуда, инструменты, продукты для замеса теста и приготовления глазури)

  Пряники русские муз. Виктора Купревича, сл. Михаила Хотимского

1. Кто придумал тот секрет,

Точно неизвестно.

Может баба, может дед

Замесили тесто.

Из муки и патоки

Выпекали пряники,

Выпекали пряники,

Выпекали пряники.

Пр: Пряники русские,

Сладкие, мятные.

К чаю ароматному

Угощенье знатное.

2. Если холод бушевал,

Странников усталых

В русских избах согревал

Чай из самовара.

Ну, а к чаю странникам

Подавали пряники,

Подавали пряники,

Подавали пряники.

Пр:

3. Приезжайте в гости к нам,

От души встречаем,

Рады мы всегда друзьям,

Чаем угощаем.

Из муки и патоки

Напечем вам пряники,

Напечем вам пряники,

Напечем вам пряники.

Пр:

Хоз-н: Давайте полюбуемся на красоту узоров.

Выходите к нам сюда, дорогие мастера,

Покажите всем скорей свою работу.

Идет показ работ.

Хоз-н: Ну, что ж, «работы ваши хороши»,-

Говорим вам от души.

Хоз-ка: Ах вы, гости дорогие,

Засиделись что ли вы?

А ну-ка, нечего скучать,

Выходите-ка плясать!

Песня-танец «Пряничная песня» муз. Александра Журбина, сл. Петра Синявского

1. Там, где кукарекал спозаранку

Звонкий леденцовый петушок.

Выглянул из леса на полянку

Самый небывалый теремок.

Пр: В пряничном домике, домике, домике

Пряничные гномики жили-поживали.

В пряничном домике, домике, домике

Пряничные гномики пряники жевали.

2. Гномики работать обожали,

Пряники сажали круглый год,

С ведрами гуськом маршировали,

Медом поливали огород.

Пр:

3. Столько было пряников на грядке

Ни в одном мешке не унести.

Приходилось пряничной лошадке

С огорода пряники везти.

Пр:

4. В гости шли по пряничной тропинке

Пряничный павлин и даже слон.

Песенки кружились на пластинке

И плясал вприсядку граммофон.

Пр:

Учитель: А сейчас внимание на доску,

На доске вы видите слова:

История

Традиция

Искусство мастеров

Память

Подарок

Лакомство

Гость 1: Как вы думаете –

Подходят ли они к слову - пряник?

Дайте нам скорей ответ,

Так ли это или нет?

Учитель: Сейчас, друзья, все зависит только от вас:

Что вы сегодня узнали о пряниках,

Были внимательны вы или нет?

Выбираем слова в предложения наши,

Чтоб получить нам правильный ответ.

Гость 2:Мы познакомились с… историей пряничного ремесла на Руси.

Гость 3:Пряник – вкусное… лакомство.

Гость 4: А в наши дни пряник не только лакомство и… подарок, но и… память об искусстве изготовления пряников в далекие времена.

Гость 5: Искусство пряника – живая национальная… традиция.

Гость 6: Как не может иссякнуть родник, дающий начало великой Волге, так никогда не иссякнет народное творчество.

Гость 7: Мудрое и прекрасное, оно учит видеть красоту в простом и малом.

Хоз-ка: Ой, девчонки, ой, мальчишки,

Хорошо-то как у нас,

Только без частушек ваших

Не обойдемся мы никак.

Учащиеся исполняют частушки:

Все: Ставьте ушки на макушке,

Слушайте внимательно,

Частушки вам о пряниках

Споем мы замечательно.

1. Сахарные, мятные,

Пряники цукатные,

Пряный и печатный

Пряник ароматный.

2. Раз, два, три, четыре, пять

Испекли мы пряники,

Их полили мы глазурью,

Стали очень сладеньки.

3. На прянике для красоты

Рисовал Иван цветы,

А теленок посмотрел

И цветы чуть – чуть не съел.

4. Если хочешь сладко жить

И остаться статным,

Надо чай, ребята, пить

С пряником печатным.

5. А мука бела как снег,

Добавляют в пряник:

Сахар, пудру и орех.

Получился пряник.

6. Оттого жует подушку

Саша на кровати,

Что архангельски «козули»

Снятся ночью Саше.

7. Я у Вани в коридоре

Каблучками топала.

Хоть я Ваню не любила,

А « козули» слопала.

8. Ах, топнула я,

И не топнула я,

Съела пряников полпуда

И не лопнула я.

9. С давних лет на Руси

Пряники любили.

Их наши дедушки любя

Бабушкам дарили.

Все: Мы частушки вам пропели,

Хорошо ли, плохо ли,

А теперь мы вас попросим,

Чтоб вы нам похлопали.

Хоз-ка: Ах, какие молодцы!

Старались, пели от души!

Хоз-н: Да, сегодня посиделки

Были очень хороши!

 

1. Мы играли, мы и пели,

Очень есть мы захотели.

А что это за честь, коли нечего есть!

Хоз-ка: А мы сегодня пряниками всех угощаем,

Так что, друзья, мы не скучаем,

Пряник в подарок все получаем.

Хоз-н: Ну что же, гости дорогие,

Сегодня вместе с вами

Мы делились новостями,

Мы старались вас развлечь.

Хоз-ка: Мы прощаемся с гостями.

Говорим:

Все: «До новых встреч!»

 

Чаепитие с пряниками

1. file0.doc (273,0 КБ)
2. file1.doc (2,0 МБ)

Опубликовано: 02.05.2024