Технологии, методики, приемы и идеи, которые реализовали на занятиях

Автор: Прокопьева Вера Николаевна

Организация: МБДОУ Детский сад «Непоседы» №203

Населенный пункт: Чувашская Республика, г. Чебоксары

Автор: Смирнова Лариса Анатольевна

Организация: МБДОУ Детский сад «Непоседы» №203

Населенный пункт: Чувашская Республика, г. Чебоксары

Задачи:

1. Образовательные – вызвать у детей интерес к лепке съедобных кондитерских и кулинарных изделий из сдобного теста для угощения: формировать вручную скульптурным образом, умение вырезать круги с помощью формочки для выпечки.

2. Развивающие - развивать воображение и мелкую моторику у ребенка. Активизировать приемы декорирования лепных образов;

3. Воспитательные - воспитывать самостоятельность и целенаправленность в работе, умение доводить начатое дело до конца, формировать интерес у детей к работе с тестом.

Обогащение словаря – разделочная доска, кулинарная скалка,

Материалы и оборудование: на каждого ребенка - сдобное тесто, формочки для вырезания, скалка для раскатывания теста, разделочная доска, сервировочный нож, салфетка, бумажная формочка для выпекания, тарелочки с мукой, тарелочка с кунжутом, маком, сахаром; 1 поднос; презентация «Лепим печенье для мамы».

Предварительная работа: чтение художественной литературы, заучивание стихов о маме, беседа о маме, детях, семье, слушанье детских песен о маме. Работа с семьей: предложить мамам и бабушкам провести вместе с детьми кулинарные опыты с тестом (замесить, раскатать, вырезать формочками, полепить вареники, пирожки и любые фигурки по желанию ребенка).

Ход проведения образовательной деятельности:

Воспитатель: Ребята, скоро в России отмечается праздник - День матери. Что вы знаете об этом празднике? Чем этот праздник отличается от праздника – 8 марта, международного женского дня?

Ответы детей:

Воспитатель: Молодцы, ребята! 8 – марта мы поздравляем не только мам, всех женщин, девушек, девочек…

Скажите, пожалуйста, отмечают ли день матери в других странах? (ответы детей)

Воспитатель: Правильно, день матери — отмечается и в России и в других странах. Это международной праздник в честь всех матерей. В этот день принято поздравлять мам и тех, кто готовится в ближайшее время ими стать.

День матери отмечается практически во всех странах мира, но в разное время: например, в Америке, Австралии этот праздник отмечается весной, в мае. Существует даже традиция: в этот день в этих странах носят на одежде цветок красной или белой гвоздики.

В России день матери отмечается поздней осенью, в ноябре. Этот праздник в каждой семье отмечают по-своему. Одни непременно накрывают праздничный стол и устраивают поздравления в кругу семьи, другие принимают участие в акциях и праздничных мероприятиях. В России уже несколько лет проходит Всероссийская социальная акция «Мама, я тебя люблю!». В предпраздничную неделю раздаются промооткрытки, которые можно отправить почтой или просто подарить маме. Символом акции является незабудка — легендарный цветок, который, по поверьям, обладает чудесной силой возвращать память людям, забывшим своих родных и близких.

Воспитатель: В этот день и не только, я обязательно поздравляю свою маму - Валентину Федоровну. Моя маму всю жизнь работала в колхозе, в сельском хозяйстве. Сейчас она на пенсии, на заслуженном отдыхе. Ей 75 лет, в этом году у нее юбилей. Она печет самые румяные лепешки (на чувашском в наших краях говорят пашалу).

Печь ее научила ее мама, моя бабушка. Мою бабушку зовут Матрена Андреевна. Она работала поваром. Как я помню с самого детства у бабушки был самый пышный хлеб. Этому она научила сначала мою маму, а потом меня. А мой первый хлеб мы с бабушкой испекли когда мне было 11 лет.

А я, как мама учу этому мастерству своего сына - Николая, Николашу, как я его ласково называю. А как вас ласково называет мама? Называя вас ласково, мама говорит тем самым: я тебя люблю, я берегу тебя.

Ответы детей:

Воспитатель: Красиво и ласково называют вас мамы

Воспитатель: Я вас хочу научить изготавливать печенье по семейному рецепту. По этому рецепту пекла моя бабушка, потом мама, теперь пеку и я. Мы сегодня с вами тоже будем лепить и выпекать самые настоящие печенья из теста, для наших мам. Тесто я сделала сама специально для вас. Тесто самое настоящее набрали муки, вбили яйцо, добавили молока, хорошенько вымесили, чтобы оно стало легким, «пышным» (пластичным). (Воспитатель показывает последовательность лепки).

1. Из теста раскатать тоненькую лепешечку.

2. С помощью формочки вырезать кружочки.

3. Для одного печенья нужно пять кружочков. Сложить кружочки друг на друга в нахлест, свернуть в плотный рулончик.

4. С помощью пластмассового ножа рулончик делим пополам. Нож держим зазубренным кончиком вниз. Получается два цветочка, каждый из них кладем в бумажную форму для выпекания. Бумажная форма используется чтобы печенье во время выпекания не потеряли своей формы. Можно выпекать их в специальных пластиковых или силиконовых формочках.

5. В завершении оформляем печенье, можно украсить специями - маком, кунжутом, сахаром….. Я украшу свое печенье кунжутом. Вот и готово печенье. Теперь его можно запекать.

Воспитатель: Давайте вспомним этапы работы над оформлением печенья по нашему семейному рецепту. Посмотрим на экран. Итак, сначала раскатываем тесто, Затем вырезаем пять кружочков с помощью формочки. Далее последовательно накладываем в нахлёст каждый кружочек и сворачиваем в рулончик. После этого разрезаем пополам рулончик. Получается два цветочка, которые украшаются маком кунжутом или сахаром.

Прежде чем мы начнем лепить печенье, я хотела бы с вами поиграть

Физминутка

Маме нужно отдыхать. (потягиваться)

Маме можно помогать

Я на кухню проскользну, (Семенящий шаг)

И печенье испеку (Имитация лепки теста)

Воспитатель: Посмотрите, у нас приготовлены для вас рабочие места. На столе для каждого из вас лежит разделочная доска, на которой лежит тесто. На столе еще лежат пластмассовый нож, тарелочка с пряностями, тарелочка с мукой, формочка для вырезания кружков, бумажная форма для выпекания. Обратите внимание, на столе лежит упаковка влажных салфеток. Прежде чем начать работать с тестом руки необходимо протереть влажной бактерицидной салфеткой.

Воспитатель: Проходим на любое место и начинаем работать. Я тоже вместе с вами оформлять печенье для своей мамы. Напоминаю что очень важно раскатать тесто тонким ровным слоем. Покажем в воздухе как мы это будем делать, а теперь берем скалку и еще раз покажем как мы будем раскатывать тесто. Приступаем к работе. (Дети приступают к работе. При необходимости воспитатель оказывает индивидуальную помощь.

Воспитатель: Завершив работу относим печенье на поднос. Ребята, вы Молодцы! Вот такая цветочная клумба у нас получилась. Прежде чем отнесем печенье для выпечки на кухню, чтобы нам запекли наше печенье, угощение для мам я хочу спрасить вас о чем-то: Из чего мы приготовили печенье «Розочки»? Каким образом мы оформили печенье, в какой последовательности, что сделали в начале. Что потом? Какими пряностями можно Чем мы украшали наше печенье? Молодцы. Какие вы бы хотели изготовить еще подарки для своих мам? А какие изделия из теста вы хотели попробовать сделать в будущем? Хорошо.

Воспитатель: Сейчас наш поднос с цветочками отнесем на кухню, чтобы запекали наше печенье. А после уберем свое рабочее место.

 

Список использованной литературы:

ОТ РОЖДЕНИЯ ДО ШКОЛЫ. Инновационная программа дошкольного образования. / Под ред. Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, Э. М. Дорофеевой. — Издание пятое (инновационное), испр. и доп.— М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2019.— c.336

Лыкова И.А. Изобразительная деятельность в детском саду. Старшая группа. – М.: Издательский дом «Цветной мир». – 2016.- 216 с., С.146-147.

1. file1.docx.. 26,1 КБ

Опубликовано: 14.09.2023