Работа воспитателя ДОУ над темой «Хлеб-всему голова» в старшей группе

Автор: Степанова Евгения Павловна

Организация: МДОУ «Детский сад «Радуга»

Населенный пункт: Республика Марий Эл, пгт Мари-Турек

У всех людей день наполнен разными событиями и эмоциями. Но у каждого он начинается с кусочка душистого хлебушка. Без хлеба не обходится ни один прием пищи, не бывает праздников и именно с этим запахом, запахом свежеиспеченного хлебушка вспоминается бабушкин дом. В современном мире даже родители не задумываются о ценностях нашей жизни, так как пресыщение всеми возможными удовольствиями и забитые полки в магазинах дают иллюзию хорошей жизни, тогда как общепринятые понятия морали «потерлись»- не обманывай, не кради, уважай старших, не обижай малых, не играй с едой и т. д. Многие дети при приеме пищи, сами того не замечая, начинают играть с хлебом- лепят, бросают, ковыряют и крошат. Люди старшего поколения, особенно прошедшие войну и голод, просто ужаснулись бы, увидев такое отношение к хлебу.

Данная практическая статья посвящена проблеме нравственного воспитания- воспитания уважения к хлебу не только как к продукту питания, но как к результату труда многих людей. Разработанное занятие для старшей группы с использованием гексональной технологии будет полезно воспитателям старшего дошкольного возраста, логопедам и родителям.

Образовательная область: познание

Цель работы: сформировать у детей представление о ценности хлеба как результата труда многих людей и воспитать уважительное, бережное отношение к нему.

Задачи:

Образовательные:

- познакомить детей о том, что хлеб- это итог большой работы многих людей;

-формировать представления о профессиях занятых в выращивании хлеба: тракториста, комбайнера, мельника, пекаря, агронома.

-сформировать представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

Развивающие:

- развивать любознательность;

-развивать умение рассуждать, делать выводы.

Воспитательные:

-воспитывать бережное отношение к хлебу, понимание недопустимости игры с хлебом, уважение к труду всех, кто вырастил, собрал, перемолол, замесил и испек.

Подготовительный этап.

На этапе подготовки к данному занятию за несколько дней целесообразнее будет провести беседу с детьми.

Предварительная беседа с детьми перед занятием.

Цель: знакомство с детьми, создание положительного настроя для дальнейшей работы.

Задачи:

-устанавливать доверительный контакт между собой и педагогом;

-понимать и чувствовать состояние и настрой детей;

-согласовывать свои действия с партнером по общению;

-сосредотачиваться на зрительной и слуховой информации.

Материалы и оборудование: мяч, телевизор, ноутбук или флешка со скачанным мультфильмом «Легкий хлеб», книга с иллюстрациями хлебобулочных изделий.

1. Игры на создание положительной мотивации
2. Игра «Как тебя зовут?».

Цель: знакомство друг с другом и педагогом.

Ход игры: дети садятся на ковре в круг (стоят в кругу). Воспитатель предлагает познакомиться друг с другом и с ним. Он катит (кидает) мяч каждому ребенку и спрашивает: «Как тебя зовут?» Ребёнок называет имя и катит (кидает обратно).

3. Игра «Назови, что ты любишь делать»

Цель: выявить положительные стороны характера детей.

Ход игры: воспитатель предлагает передавать мяч друг другу по кругу, называя свои лучшие качества «Мне нравится прыгать!»

(Дети усаживаются на стулья)

4. Игра «Встаньте все, кто …»

Цель: сплочение, установление доверительного контакта между детьми и педагогом.

Ход игры: дети сидят в кругу. Ведущий говорит, что все мы разные, но все в чем-то похожи. Педагог предлагает убедиться в этом, предлагая «Встать тем, кто любит играть в Лего…», «Подпрыгнуть тем, кто любит бананы», «Поднять руки тем, кто мороженое», «Потопать тем, любит свежий, вкусный хлеб», «Улыбнуться тем, кто любит смотреть мультфильмы»

 

-Ребята, мы с вами славно поиграли. А я знаю такого волка, который любит кушать легкий хлеб. Вы знаете про такого? (Нет) Предлагаю посмотреть мультфильм.

 

2.Просмотр мультфильма по мотивам белорусской сказки «Легкий хлеб»

https://yandex.ru/video/preview/465524922522570933

 

Физкультминутка.

За работу жернова, (круговые движения кулаком перед грудью)

Зёрна перетрём сперва. (скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой)

Чтобы сделать каравай, (круговые движения кулаком перед грудью)

Жернова быстрей вращай.

Крепче трём зерну бока, (скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой)

Получается- мука! (имитируем пальцами, как сыпется мука).

 

4.Беседа по содержанию мультфильма.

1.Что делал мужик на лугу?

2. Кто вышел из леса?

3.Что спросил волк у мужика?

4. Что ответил мужик?

5.Что попросил волк у мужика?

6. Что сказал волк, когда попробовал хлеб?

7. Научил ли мужик волка хлеб добывать?

8.Что советовал мужик волку сделать, чтобы получить хлеб?

9.Что отвечал ему волк?

10. Чем закончилась сказка?

11.Скажите легко получить хлеб?

5. Д/и « Скажи ласково»

Хлеб -… (хлебушек);

Калач - … (калачик);

Блин -…(блинчик);

Булка - … (булочка);

Батон - …(батончик);

Пряник - …(пряничек);

Баранка - …(бараночка);

Ватрушка - … (ватрушечка);

Бублик - …(бубличек);

6.Рефлексия

- в честь нашего знакомства хочу вас угостить одним из видов хлебобулочных изделий. Только сначала отгадайте загадку:

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье,

Ну и объеденье!

 

 

2. Основной этап

При подготовке к следующему этапу нужно подготовить следующее:

Материалы и оборудование: небольшая коробка с зерном; подготовить шестиугольные фигуры с гранью 8-10 см, картинки (с изображением этапов выращивания хлеба (посев, всходы, поле с колосками, мука, хлеб; профессий; хлебобулочных изделий) вырезать и приклеить на гексы, магнитная доска и магнитики (неяркие, так как дети отвлекаются). Для воспитателя можно подготовить гексы-подсказки с последовательностью работы на каждой станции и украсить их колосками с обратной стороны.

Ход занятия:

1. Сюрпризный момент.

В.: Добрый день, дорогие ребята. Рада вас сегодня видеть. Меня зовут … . Пришла я к вам в гости, но не с пустыми руками. Есть у меня для вас коробка, но коробка непростая, а интересная. Не хотите узнать, что там? (Прослушать варианты)

Предлагаю послушать, что слышно из этой коробки?(Слышно шуршание)

Как вы думаете, в коробке находится большие предметы или маленькие? (Звучат предположения детей)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю тёплую уйду,

К солнцу колосом взойду .

В нём тогда, таких как я,

Будет целая семья. (Зерно)

-А вы хотите узнать, откуда они появляются и во что превращаются? Как можно узнать?

Сегодня предлагаю нам с вами попутешествовать и понять, как появляются зёрнышки, как и во что они превращаются, кто помогает им в этом пути.

2. Основная часть

2.1 1 станция. "Что сначала, что потом"

Дети получают карточки с изображением этапов выращивания хлеба (посев, всходы, поле с колосками, мука, хлеб) Задача – собрать правильную последовательность.

-предлагаю вам подумать и выстроить цепочку последовательности.

-А можете мне рассказать, что же у вас получилось? (Дети рассказывают последовательно по картинкам. (Зёрна бросают в землю; зёрна прорастают и появляются зелёные ростки; из зелёных ростков появляется много колосьев с зерном; из зёрен получают муку; из муки пекут хлеб).

(Ответы детей)

Физкультминутка (если будут отвлекаться)

Ой, ладошки-ладушки, / хлопки ладонями/

Мы печём оладушки.

Замешиваем тесто, /имитируют помешивание теста/

А тесту в миске тесно.

Тесто выпало на стол, /присели на полусогнутые ноги/

Тесто шлёпнулось на пол. /присели на корточки/

2.2 2 станция 3 «Профессиональная» (картинки с профессиями)

Задание: отметить из предложенного перечня картинок профессий те, которые, так или иначе, связаны с хлебом (картинки с профессиями)

-Возьмите каждый по картинке, подумайте и объясните, связана ли эта картинка с хлебом.

Портной тракторист пекарь мельник комбайнер пианист шофёр учитель продавец врач строитель - Кто из них чем занимается? Давайте посмотрим, сколько же людей помогает прийти хлебу на стол.

(Тракторист пашет землю, комбайнер работает на комбайне, шофер возит зерно, мельник мелет муку, пекарь печёт)

(обратить внимание на картинку агронома) А что это за человек? Чем он занимается? (Агроном отвечает за хороший урожай: проверяет, достаточно ли в земле влаги для семян, прогрело ли её солнышко, проверяет семена на всхожесть) (Попросить повторить одного-двух)

А как можно назвать тех людей, которые работают с хлебом? (Хлеборобы)

1. 3. 3 Станция «Аппетитная»

Задание: отгадать, во что превращается наше зёрнышко, что лежит на хлебной полке в продуктовом магазине? (картинки-отгадки)

(По мере отгадывания гексы выстраиваются вокруг зёрнышка на магнитной доске)

 

1.В кусочке сдобного теста

Нашлось для начинки место,

Внутри него не бывает пусто —

Есть мясо или капуста (Пирожок)

 

2.Белый хлеб продолговатый

И воздушный, словно вата.

Сверху в рубчиках весь он.

Это — нарезной (Батон)

 

3.С открытою начинкою лепешка,

Посередине — творога немножко.

Всех пирожков известная подружка

Питательная, вкусная… (Ватрушка.)

 

4.Без выходных из года в год

Работает хлебозавод.

Ванилью пахнет улочка,

Когда печется… (Булочка)

 

5.Тесто заварено прямо на печке.

Белый пшеничный хлебец, как колечко.

Ешь ты и вечером, и спозаранку

Сладкую, сытную чудо-… (Баранку)

 

6.Если буханку ножом измельчить,

Эти кусочки в печи подсушить,

Смело с собою в поход их бери,

Ведь получаешь всегда… (Сухари)

 

7. В ней кружочками колбаска,

В ней и кетчуп, в ней и сыр.

Ну а запах-просто сказка,

Что ж, устрою-ка я пир. (Пицца)

 

 

3. Заключение

-Ребята, наше путешествие закончилось. Откуда появилось зёрнышко? А во что оно превращается? А кто помогает зернышку появиться и превратиться в хлеб? Как мы можем беречь хлеб дома и в детском саду?

В завершение можно вместе проговорить правило: «Берём столько хлеба, сколько сможем съесть. Если остался кусочек- не выбрасываем, а используем на сухари или на корм животным»

4 Рефлексия

Наше путешествие закончилось, если оно понравилось, то поставьте желтое зёрнышко в колосок, а если нет-то темное.

3. Заключение

Таким образом, сочетание словесных и наглядных методов работы позволяет задействовать в работе всех детей разного темперамента. Во время проведения занятия задействована вся площадь группы, что позволяет избежать переутомления.

 

Ожидаемые результаты:

-дети знают основные этапы производства хлеба и могут назвать 4-5 профессий, связанных с этим процессом;

-используют в речи новые слова и выражения, подбирают определения к слову «хлеб»;

-проявляют бережное отношение к хлебу, понимают ценность труда хлеборобов и пекарей.

 

Методические рекомендации:

-при работе над данной темой важно учитывать специфику развития региона, то есть в развитых сельскохозяйственных регионах данная тема будет легче восприниматься, чем в промышленных регионах;

- организация посещения пекарни, мукомольного завода обогатит воображение и представления детей о процессе работы пекарей и мельников;

- важно привлечь родителей к данной теме, например, предложить совместное оформление фотовыставки «Семейные рецепты»;

-экспериментальная деятельность выпекания булочек- жаворонков совместно с детьми позволяет основать традицию отмечать народный праздник 22 марта «День Сорока Севастийских мучеников»