Проект «Как хлеб на стол пришел» (для детей старшего дошкольного возраста)

Автор: Соломонова Марина Михайловна

Организация: МБДОУ «Детский сад № 32 г. Ельца «Солнышко»

Населенный пункт: Липецкая область, г. Елец

Не напрасно народ с древних пор и поныне

Хлеб насущный зовет самой первой святыней.

Золотые слова забывать мы не вправе.

Хлеб всему голова - в поле, в доме, в державе!

 

Продолжительность проекта: 1 ноября – 30 ноября 2023 года.

Тип проекта: краткосрочный.

Вид проекта: информационный, познавательно-исследовательский, творческий.

Участники проекта: дети подготовительной группы комбинированной направленности «Радуга», воспитатели, родители.

 

Актуальность проекта:

Хлеб – в нем душа нашей родной земли, судьба многих людей, их неустанный труд. Мама, Родина, хлеб – это одни из самых главных и святых слов для человека.

Хлеб - это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. С древнейших времен к этому продукту человеческого труда люди относились по-особому. В формировании национального сознания русского народа хлеб играл важную роль, поэтому о нем мы слышим в народном фольклоре, пословицах и поговорках, народных традициях и обрядах. Забота о "хлебе насущном" составляла основную часть человеческой жизни: детей учили ценить и беречь кусок хлеба как самое большое на земле богатство. Хлеб всегда считался основным блюдом питания русского народа. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен.

Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду. Получение хлеба – результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы хлеб пришел на стол, то бережнее будет относиться к нему. Отношение к хлебу – показатель культуры людей, воспитанности и патриотизма. Поэтому вместе с детьми подготовительной группы мы решили проследить весь путь хлеба – от зернышка до нашего стола. Данный проект позволяет расширить знания детей о пользе хлеба, о его ценности, о тяжелом труде людей, выращивающих хлеб.

 

Цель реализации проекта:

систематизировать, расширить и обобщить представления детей о процессе выращивания хлеба – от зернышка до нашего стола.

Задачи:

Изучить с детьми, как хлеб к нам на стол пришел и как приходил в древности;

Узнать виды хлеба;

Собрать копилку народной мудрости (подобрать пословицы о хлебе);

Прочитать произведения, в которых говорится о хлебе;

Узнать историю военного (блокадного) хлеба.

 

Взаимодействие с родителями:

Консультация для родителей «Хлеб - наше богатство», «Беседы с детьми о хлебе».

Создание кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам»

Чаепитие с хлебобулочными изделиями.

Театрализация русской народной сказки «Колосок»

 

Обеспечение проекта:

научно-методическое: изучение интернет-ресурсов, составление плана организации и проведения проекта, подбор аудиозаписи народных песен о хлебе, подбор художественной литературы, составление картотеки игр на данную тему.

материально-техническое: ноутбук, проектор, экран.

наглядно-дидактическое: предметы народного быта для обработки зерна и выпечки хлеба, репродукции картин и иллюстрации, мультимедийные презентации, мультфильмы;

предметно-пространственная развивающая среда: тематическое оформление книжного уголка, родительского уголка в раздевалке.

 

Результат проекта:

В результате работы над проектом дети расширили, уточнили и закрепили знания о выращивании хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий, о профессии хлебороба.

У детей сформировалось осознанное бережное отношение к хлебу, чувство уважения к нелёгкому труду людей, выращивающих хлеб.

Пополнилась развивающая среда группы: иллюстрации о хлебе, о процессе приготовления хлебобулочных изделий, кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам», атрибуты из солёного теста для игры в магазин.

 

Этапы работы над проектом:

1. Подготовительный этап:

• определение цели и задач проектной деятельности.
• подбор иллюстраций, литературных произведений, методической литературы и иллюстрированного материала по теме.
• Консультации для родителей «О пользе Хлеба», «Вторая жизнь черствому хлебу».

 

2. Основной этап: реализация проекта по образовательным областям.

 

Социально - коммуникативное развитие.

• Дидактические игры «От зернышка до булочки», «Что сначала, что потом», «Назови профессию», «Что из какой муки испекли», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий».
• Сюжетно – ролевые игры «Семья», «Пекарня», «Хлебный магазин», «Кулинария».

Речевое развитие. Чтение художественной литературы о хлебе: Сказки «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство», Паустовский «Теплый хлеб», Е. Трутнева «Золотой дождик», Я. Дягутите «Руки человека», М. Глинская «Хлеб». Заучивание стихотворения Я. Аким «Хлеб ржаной», пословиц и поговорок о хлебе.   Познавательное развитие. Проблемные вопросы: Как выращивают и пекут хлеб? Кто потрудился, чтобы каравай на стол явился? Как обращаться с хлебом? Что делать с остатками хлеба? Беседы «Что мы знаем о хлебе», «Кто такой хлебороб», «Как превратить муку в тесто», «Какие хлебобулочные изделия мы знаем», «Блокадный хлеб». Рассматривание иллюстраций сельскохозяйственной техники. Рассматривание серии сюжетных картинок на тему «Выращивание хлеба». Просмотр мультфильмов «История про хлеб», «По секрету всему свету». Просмотр мультимедийной презентации «От зерна до каравая». Знакомство с профессиями агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь. Исследовательская деятельность: рассматривание и сравнение зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса). Опытно – экспериментальная деятельность «Что получиться, если смешать воду, муку и соль». Создание лепбука «Хлеб всему голова».   Художественно - эстетическое развитие. Рассматривание репродукций картин русских художников: И. Шишкин «Рожь», Т. Яблонская «Хлеб», В. Стажаров «Хлеб», «Калачи», Г. Мясоедов «Страдная пора (Косцы)», С. Смирнов «Утро в пекарне», Б. Кустодиев «Булочник», А. Корзухин «У краюшки хлеба». Рисование хлебных колосков. Виртуальная экскурсия в пекарню. Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста. Аппликация «Торт для моих друзей». Создание коллективного коллажа «Булки, плюшки и ватрушки». Театрализация русской народной сказки «Колосок».   Физическое развитие: Пальчиковые игры «Пекарь»; «Ладушки»; «Я пеку – пеку – пеку»; «Мельница»; «Колосок». Подвижные игры «Каравай»; «Мышеловка»; «Колосок и зернышки»; «Кто быстрее перевезет зерно на элеватор»; «Кто быстрее соберет урожай».

 

3. Заключительный этап:

• Оформление выставки детского творчества для родителей.
• Создание кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам».
• Чаепитие с хлебобулочными изделиями.
• Театрализация русской народной сказки «Колосок».

 

Список литературы.

• Алексеев М. Цена ему – жизнь. Слово о хлебе. – М.: Детская литература, 1982. – 110 с.
• Расскажите детям о хлебе. Умные карточки для занятий в детском саду и дома, Мозаика-Синтез.
• Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. – М.: ТЦ Сфера, 2012. – 80 с.
• Хлебные истории, или Хлеб от А до Я. – Детская энциклопедия, № 2 – 2012.- 64 с.
• Интернет - ресурсы.