Методическая разработка по познавательно-исследовательской деятельности с детьми старшего дошкольного возраста: «Мы-ученые»

Автор: Коршунова Татьяна Валерьевна

Организация: МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида N2 р.п. Култук»

Населенный пункт: Иркутская область, рп Култук

Цель: расширять представления детей о молоке, как о ценном продукте.

Задачи:

Создать благоприятные условия для использования разнообразных видов деятельности, их интеграции в целях повышения эффективности в познавательно-исследовательском процессе. В процессе детского экспериментирования удовлетворить потребность детей в познании, самостоятельности, радости.

Обучающая:

расширять представления у детей о пользе молока и молочных продуктов для организма человека, продолжать учить детей осознанно относиться к своему питанию.

Развивающая:

продолжать обучать детей проводить элементарные и доступные опыты, строить гипотезы, искать ответы на вопросы и делать простейшие умозаключения, анализируя результат экспериментальной деятельности;

Развивать познавательный интерес у детей в процессе организации элементарных исследований, экспериментов, наблюдений и опытов, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности, познавать новое, продолжать развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас.

Воспитательная:

Продолжать воспитывать у детей желание вести здоровый образ жизни, умение работать в коллективе, заботливое отношение друг к другу.

Виды деятельности: познавательная, исследовательская.

Формы организации: групповая, индивидуальная.

Оборудование:

Белые листы бумаги, кисточки, пипетки, пластиковые стаканчики, блюдца, лимонная кислота, крахмал, сода, ватные палочки, молоко, вода, гуашь или пищевые красители, жидкое мыло, подносы, белые халаты, блендер, любая ягода, стаканчик мороженного.

Предварительная работа: проведение опыта с молоком или с кока-колой, с молоком, которое оставили в холодильнике и в теплом месте (сравнение), чтение стихов о молоке, разгадывание загадок о молочных продуктах.

Оформление групповой комнаты: лаборатория.

Ход познавательно-исследовательской деятельности:

Воспитатель:

-Ребята, наши повара сомневаются в качестве привезенного в детский сад молока и молочных продуктов. Опасаются из них готовить блюда. Как мы можем им помочь? (предположения детей).

-Я приглашаю вас в экспериментальную лабораторию. Давайте вспомним, какие правила нужно соблюдать? (ничего не трогать без разрешения, не шуметь в лаборатории).

Дети входят в лабораторию и надевают халаты.

Воспитатель:

-Мы находимся в научном лабораторном центре.

-Что такое лаборатория? (место, где проводят исследования, научные опыты, эксперименты).

-А еще сюда обращаются работники различных организаций с просьбой о помощи.

-Давайте выступим в роли ученых, проведем научные эксперименты и поможем нашим поварам определить качество молока.

-Перед вами оборудование, которое понадобиться нам для работы.

-А вы любите молоко? В чем его польза? (в нем много витаминов, жиры, белки, сахар-источник энергии, минеральные соли для укрепления костей, кальций).

-Дети, в первую очередь нужно проверить молоко на наличие вредных веществ. Как мы можем это сделать? Что в него нужно добавить? (крахмал).

-Если в молоке нет вредных веществ оно пожелтеет, если есть-станет синим (проводим опыт).

-Что произошло с молоком? (пожелтело). Почему? Есть ли в молоке вредные вещества?

-А теперь нужно определить: правильно ли хранилось молоко?

-Как правильно нужно хранить молоко? (в холодильнике).

Воспитатель:

-А если в теплом месте? (оно испортится, получится простокваша).

-Давайте проверим, правильно ли хранилось молоко, которое привезли нашим поварам. Добавим в молоко сок лимона, если молоко хранилось в холодильнике, то с ним ничего не произойдет, а если в теплом месте-оно свернется (проводим опыт).

Воспитатель:

-Ребята, что произошло с молоком? (молоко не изменилось, значит оно хранилось правильно).

-Есть такое выражение: молоко «убежало», что оно означает?, может кто-то расскажет? (высказывания детей). Воспитатель добавляет:

-Молоко «убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто вытечет.

-Хотите посмотреть, как молоко «убегает»?

-Для нашего опыта потребуется лимонная кислота, сода и молоко. В молоко добавим соду и лимонную кислоту. Посмотрите, что происходит с молоком (оно пенится, «кипит»).

Вывод: в молоке происходит реакция соды и лимонной кислоты, поэтому молоко пенится, выделяет пузырьки, «кипит».

-Есть еще одно удивительное качество молока, им можно рисовать. Хотите попробовать?

Рисуйте по желанию, что хотите (дети рисуют на белых листах бумаги).

-Обратите внимание, что происходит с вашими рисунками? (они становятся невидимыми, так как молоко высыхает).

-Раньше использовали невидимые чернила. Их называли симпатическими. При определенных условиях они становились видимыми (нагрев, хорошее освещение или химический проявитель).

Воспитатель:

-Когда пойдете домой, заберете свои рисунки, покажете родителям и расскажете, как рисунки можно сделать видимыми.

-А мы продолжаем нашу исследовательскую деятельность. Мы рисовали молоком, а можно рисовать и на молоке.

-Чем вы обычно рисуете? (высказывания детей).

-А на молоке кто-нибудь из вас рисовал?

-Давайте попробуем.

Воспитатель:

-Нам понадобятся молоко, пищевые красители, ватные палочки, средство для мытья посуды. В молоко поместим немного пищевого красителя или гуашь.

-Как вы думаете, что будет происходить? (предположения детей).

Наблюдаем за изменениями, происходящими с молоком (молоко начинает двигаться, получаются узоры). Добавляем другой цвет и дуем на молоко. А теперь обмакиваем ватную палочку в средство для мытья посуды и опускаем в центр блюдца.

-Что мы видим? (начинается самое интересное-волшебные краски начинают «танцевать», настоящий салют в блюдце).

Воспитатель:

-Как вы думаете, почему так получается? (молоко состоит из молекул жира, при появлении моющего средства молекулы разрываются, что и приводит к их быстрому движению. Поэтому и перемешиваются красители).

Рефлексия:

-Дети, где вы сегодня побывали? (в лаборатории).

-В роли кого? (ученых).

- Что вы делали в лаборатории? (провели опыты и эксперименты, узнали много нового и интересного о молоке).

-Кому вы помогали и почему? (помогали поварам определить качество молока, теперь можно спокойно из него готовить)

-Что можно приготовить из молока и молочных продуктов? (высказывания детей).

Воспитатель:

-Предлагаю приготовить вкусный молочный коктейль. Нам понадобятся: 1 литр молока, клубника, мороженное и блендер. Нужно все перемешать в одном блюде и взбить блендером, разлить по стаканчикам, коктейль готов. Приятного аппетита.

Молоко - продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Настроенье поднимает и здоровье укрепляет.

Чувствуем себя легко, если пьем мы молоко.

И скажу вам от души,

Лучше пищи не ищи!

1. file0.docx (15,9 КБ)

Опубликовано: 13.10.2025