Хлеб – всему голова. (с использованием лэпбука)

Автор: Суякина Оксана Михайловна

Организация: МБДОУ Казанцевский детский сад

Населенный пункт: Красноярский край, с. Казанцево

Цель: Сформировать бережное отношение у детей к хлебу.

Задачи:

Образовательные:

• Изучить труд людей работающих на весенних полях;
• Выявить, какие необходимы растения и условия для выращивания хлеба;
• Расширить знания об окружающем мире;
• Показать процесс выращивания хлеба от зерна до колоска;
• Объяснить, что хлеб - это итог работы многих людей;
• Обогатить представления дошкольников о том, как делают хлеб;
• Обобщить знания о профессиях людей;

Развивающие:

• Развивать мыслительную деятельность, мелкую моторику, навык самостоятельной работы;
• Развивать речь и расширять словарный запас;
• Поддерживать естественный интерес и любознательность детей, фантазию и инициативу;

Воспитательные:

• Воспитывать у детей бережное отношение к хлебу и уважение к людям, взрастившим его;

Предварительная работа: Рассматривание репродукций картин, разучивание стихотворений, пословиц и поговорок о хлебе, продуктивная деятельность по замешиванию теста, беседы по процессам выращивания хлеба от зерна до колоска, совместное изготовление лэпбука.

Методы и приёмы: беседа, использование художественного слова, игровые приёмы, показ, объяснение, анализ.

Материал и оборудование: лэпбук «Хлеб – всему голова», готовое тесто.

Ход занятия:

Воспитатель: Дети, какое сейчас время года?

Дети: Наступила весна.

Воспитатель: Правильно, дети, наступила весна и настала горячая пора, пора больших забот. Как вы думаете, каких?

Дети: Посадка полей и огородов.

Воспитатель: С приходом весны, под теплыми лучами сходит снег. И как только снег сойдет, на полях начинаются полевые работы. Люди трудятся с раннего утра до позднего вечера. Надо вспахать и посеять зерновые культуры, пока не просохла земля. Какие зерновые культуры вы знаете?

Дети: Это пшеница, ячмень, овёс, рожь.

Воспитатель: Люди разных профессий очень много трудятся, чтобы хлеб попал к нам на стол. Расскажите дети, о каких профессиях вы знаете? (лэпбук – профессии).

Дети (предположительно): Весной на полях пашут землю трактора. Это работают трактористы. К тракторам прикрепляют сеялки, которые ровными и аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.

Воспитатель: Немаловажную роль играет агроном, который выбирает подходящие сельскохозяйственные культуры. Агроном планирует, когда сеять и убирать урожай, управляет другими работниками на полях. Он наблюдает за ростом и развитием растений. Он также обеспечивает подкормку и защиту растений от вредителей. Особо опасные вредители – это саранча и луговые мотыльки. А еще агроном следит за качеством почв, проведением ранневесенней подкормки, что влияет на хороший, богатый урожай.

Дети: С воздуха, для борьбы с вредителями, предотвращение появления болезней, с борьбой с сорняками, распыляют ядохимикаты легкие самолеты-кукурузники.

Воспитатель: Все лето пшеница росла, созревали зерна в колосьях. Пшеничное поле очень красивое, особенно когда дует легкий ветерок, кажется, что волны колышутся. Но вот настала пора – жатвы. Нельзя упускать время, так как зерно может осыпаться и тогда пропадет весь урожай. Кто трудится в это время с утра до вечера?

Дети: На поле работают комбайны.

Воспитатель: Кто работает на комбайне?

Дети: Комбайнёр.

Воспитатель: Что же делает комбайн?

Дети (с помощью воспитателя): Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.

Воспитатель: Куда потом машины везут собранное зерно?

Дети: На элеватор, в помещение, где просушивают, сортируют и хранят зерно.

Воспитатель: Какой путь еще проделывает зерно?

Дети: Зерно из элеватора везут на мельницу или мукомольный завод, где мельник зерно превращает в муку.

Воспитатель: Ребята, определите какая это мука? (дети рассматривают 2 вида муки: пшеничную, ржаную, трогают ее на ощупь).

Дети: Пшеничная, потому, что она белая, мягкая, пушистая, воздушная.

Ржаная, потому, что темная, рыхлая, имеет аромат зерна.

Воспитатель: Предлагаю поиграть в дидактическую игру: «А какой он - хлеб?».

Дети: Румяный, домашний, свежеиспеченный, деревенский, воздушный.

Воспитатель: Что дальше происходит с мукой?

Дети: Дальше муку везут в пекарню или на хлебозавод, где стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины вымешивают тесто для хлеба и хлебобулочных изделий. …….тестомес. Когда тесто подойдет, то его формовщик раскладывает по формочкам. Потом пекари приступают к своей работе. Они пекут хлеб разных сортов: батоны, булки, калачи, баранки, багет, каравай.

Воспитатель: С тестом работают не только пекари, но и кондитеры. Что пекут кондитеры?

Дети: Торты, булочки, круассаны, ватрушки, печенье, пряники, кексы, вафли, пирожные.

Воспитатель: Молодцы, а из хлебозавода хлеб попадает в магазины, где мы его покупаем. Вот такое путешествие совершает хлеб, прежде чем попасть к нам на стол. Я вам предлагаю превратиться в зернышки, которые посеяли в поле.

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало. (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал, (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся. (2 раза)

Воспитатель: Игра «Угадай на ощупь». (Дети поочередно на ощупь определяют и называют крупы, которые находятся в тканевых мешочках)

Издавна люди хлеб почитали и считали его главным угощением в доме и звали уважительно и ласково «батюшка», «кормилец». О хлебе есть много пословиц и поговорок, связанных с ним (карточки в лэпбуке).

• Хлеб да соль, и обед пошел.
• Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
• Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Ребята, а хотите сами приготовить вкусный хлеб?

Дети: Да, хотим.

Воспитатель: Давайте подумаем, что нам нужно, чтоб замесить тесто? (Подсказка в лэпбуке).

Дети: Мука, соль, масло, дрожжи, сахар, вода.

Воспитатель: Я предлагаю вам из соленого теста, для уголка постряпать хлебобулочные изделия. Что для этого надо?

Дети: Замесить тесто.

Воспитатель: Перед выполнением работы, предлагаю пальчиковую гимнастику «Посевная»

Трактор в поле выезжает, (указательным пальцем водишь по ладони)

Плугом землю разрезает, (ребром руки вводит по ладони)

Садит сеялка зерно (указательным пальцем стучат по ладони)

Кукурузу, рис, пшено, овес и просо, (загибают пальцы)

Вот и выросло оно (пальцы веером)

Воспитатель: Я раздам каждому по кусочку теста, а вы сделаете из него какое-нибудь изделие. А когда оно высохнет, мы его раскрасим. (Дети работают с тестом, воспитатель показывает варианты из лэпбука. Звучит запись песни «Хлеб-всему голова» в исполнении Л. Зыкиной).

Воспитатель: Дети, давайте напомним друг другу заповеди бережного отношения к хлебу (дети рассказывают пожелания, заранее выученные).

- Не берите больше хлеба, чем можете съесть.

- Не крошите его за столом, не сорите хлебом.

- Никогда не выбрасывайте хлеб!

- Хлеб нужно беречь, нельзя играть с хлебом.

- Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.

- Хлеб нельзя бросать на пол.

Итог занятия: Наше занятие подошло к концу. Давайте вспомним, как называлось наше занятие? Что нового вы узнали сегодня на занятии? Что вам понравилось?

Список литературы:

1. https://edu-time.ru/pub/113784б
2. https://nsportal.ru/detskiy-sad/okruzhayushchiy-mir/2013/01/09/proekt-khleb-vsemu-golova
3. https://infourok.ru/konspekt-zanyatiya-hleb-nashe-bogatstvo-3222097.html
4. https://nsportal.ru/detskiy-sad/razvitie-rechi/2018/07/02/tema-hleb-nashe-bogatstvo
5. https://pandia.ru/text/80/216/25992.php

1. file0.docx.. 27,4 КБ

Опубликовано: 11.04.2022