Пояснительная записка

Рабочая программа по коррекционному курсу «Путь к здоровью через целебный напиток – чай» для обучающихся 7 спец. классов разработана на основе:

- Федеральный государственный образовательный стандарт образования обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями), приказ Минобрнауки России от 19.12.2014 N 1599

- Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Цель: Узнать сорта чая, и изучить полезные свойства чая.

. Задачи программы:

- организовывать рабочее место и поддерживать порядок на кухне в течении всего занятия;

- правильно пользоваться инструментами, инвентарем и оборудованием при приготовлении чая;

- уметь пользоваться инструкционными и технологическими картами;

- узнать историю происхождения чая;

- изучить целебные свойства чая;

- исследовать вкусовые качества чая с различными добавками;

- сервировать чайный стол для дегустации.

Общая характеристика программы

Программа построена с учетом уровня подготовки и общего развития обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями) 7 спец. класса и направлена на формирование у обучающихся навыков ведения домашнего хозяйства в традиционных форматах семейных ценностей. В процессе освоения программы ребята освоят технологию приготовления чайного напитка из различных видов чая, приобретут навыки самостоятельного заваривания чая, познакомятся с товароведной характеристикой продуктов, с вопросами организации потребления и правилами сервировки стола.

В ходе реализации содержания программы, учащиеся овладевают не только знаниями о технике безопасности, и личной гигиене в работе с чаем, о последовательности действий по завариванию чая, но и учатся классифицировать виды чая и знать целебные свойства чая.

Весь учебный материал по предмету имеет практическую направленность, приближенную к реальной жизни

Формы реализации программы

Для реализации поставленных целей предлагаются следующие формы организации учебного процесса:

- работа с кухонным инвентарем;

- выполнение пошаговой инструкция при работе с приготовлением чая

- развитие моторной ловкости,

На занятиях используются как традиционные, так и нетрадиционные формы обучения и проведения занятий (индивидуальная, парная, групповая, коллективная работа, моделирование ситуаций), используются средства интернета и ИКТ, уделяется больше внимания организации различных видов деятельности и приобретению детьми жизненно важного опыта

Методы обучения

Информативно-рецептивные, репродуктивные, исследовательские, эвристические

В процессе обучения используются:

Занятия смешанного типа, комбинированное занятие, мультимедиа – занятие, игра, ролевая игра, экскурсия, беседа, практическая деятельность, устные опросы, викторина, заваривание чая, тестирование.

Создание на занятии атмосферы творческого поиска благотворно влияет на общее развитие учащихся, на формирование у них интереса к предмету.

Так же в настоящей программе предусмотрены рекомендации по дифференциации учебных требований к разным категориям детей по их уровню обучаемости.

Описание места внеурочного курса «Путь к здоровью через целебный напиток – чай.

В соответствии с учебным планом 7 класса занятия коррекционного курса предусмотрены 1 час в неделю. Занятия проводятся по расписанию продолжительностью 30 минут. Курс имеет безоценочную систему прохождения материала.

Полный текст статьи см. в приложении.

Приложения: