Учебно-методическая разработка лекционного занятия по теме «Моносахариды и дисахариды. Полисахариды»

Автор: Терах Елена Игоревна

Организация: ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России

Населенный пункт: Новосибирская область, г. Новосибирск

Материал лекции рассчитан на студентов медицинских специальностей и школьников 10-11 классов, углубленно изучающих химию и биологию. ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ Изучить структурные особенности моно- и олигосахаридов, полисахаридов, а также их физико-химические свойства и биологическое значение. ЗАДАЧИ ЛЕКЦИИ 1. Рассмотреть классификацию моносахаридов, олигосахаридов и полисахаридов. 2. Разобрать цикло-оксо-таутомерию моносахаридов и восстанавливающих дисахаридов, строение их циклических форм и открытых структур. 3. Изучить реакции, протекающие с участием моносахаридов и дисахаридов. 4. Рассмотреть особенности строения и биологическое значение отдельных представителей невосстанавливающих и восстанавливающих дисахаридов. 5. Изучить особенности строения гомополисахаридов, гетерополисахаридов и протеогликанов, их биологическую роль и применение. ПЛАН ЛЕКЦИИ 1. Общие представления об углеводах. 2. Основные функции углеводов. 3. Моносахариды и их классификация. 4. Наиболее важные моносахариды. 5. Циклические формы моносахаридов. 6. Мутаротация моносахаридов. 7. Химические свойства моносахаридов. 8. Производные моносахаридов. 9. Общая характеристика олигосахаридов. 10. Классификация олигосахаридов. 11. Цикло-оксо-таутомерия дисахаридов. 12. Восстанавливающие дисахариды. 13. Невосстанавливающие дисахариды. 14. Синтетические дисахариды. 15. Другие природные олигосахариды. 16. Гидролиз дисахаридов. 17. Нарушение переваривания дисахаридов. 18. Общая характеристика и классификация полисахаридов. 19. Строение и свойства гомополисахаридов. 20. Строение и свойства гетерополисахаридов. 21. Выводы. 22. Контрольные вопросы. 23. Литература и информационные ресурсы, использованные для подготовки лекции.